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提升喷雾干燥微胶囊营养物质稳定性的创新技术
澳大利亚新南威尔士州大学的食品科学研究人员已经研发出一种前景广阔的方法，可以提高β-胡萝卜素微胶囊在喷雾干燥过程中的稳定性。这项研究成果发表在《食品化学》杂志上。
